加賀太きゅうり。始めてでももおいしくできた３品。サラダ・煮物・天ぷら。

加賀太きゅうりってご存じですか？

石川県金沢市には加賀野菜なるものが存在するのですが、加賀太きゅうりはその一つです。

大きさはなんときゅうり6本分！！

500mlのペットボトルとほとんど同じサイズ感です。

先日、JAが加賀太きゅうりの普及活動のため市内の小学校で配布をされたようで、我が家の長女ちゃんも立派な太きゅうりを1本いただいて帰ってきました。

しかし、お恥ずかしながらわたしは石川県民ながらこの加賀太きゅうり、実は食べたこともなければ、もちろん自分で調理したこともなく・・・

加賀太きゅうり初心者なりにレシピを調べて3品料理を作ってみました！

まずは下処理

基本的に加賀太きゅうりは皮を剥いて種を取って食べるものだそうです。

今回は作ってみたいレシピが３品あったので、加賀太きゅりを3つに切りました。

サラダにする分は丸い形で使いたかったので1/3ほどで輪切りにして皮もピーラーでしま模様になるように剥きました。

残りの2/3はすべて皮を剥き、縦半分に切ってスプーンで種を取り出しました。

天ぷら用：1cm幅。

煮物用：0.5cm幅。

サラダ用：薄切りの輪切りに。

こちらは一番簡単！

輪切りにレモンソルトを振りかけて、オリーブオイルをたらり。最後にレモン汁もかけました。

普通のきゅうりと比べて、やや固め。少し種が気になるかも？薄切りとはいえ大きいので食べ応えがかなりありました。

こちらのサイトのレシピを参考に作りました。

味付けはこちらのレシピを参考に、分量は1/3に、だしは顆粒だしで作りました。

おかかを添えて完成！

これは出来立てよりも、翌日、冷蔵庫から出して冷え冷えのものの方がおいしかったです。冷たい焼きナスのような食感です。

確かに、加賀太きゅうりの料理って冷やしあんかけなど冷たいお料理のイメージがあります。

加賀太きゅうりのレシピを検索していると、天ぷらのレシピもあり、わたしは普段天ぷらは難しそうなイメージがあり作ったことがなかったのですが、おいしそうだったので思い切ってチャレンジしてみました！

衣は、こちらのマヨネーズを使った天ぷらがカラッと揚がる裏ワザレシピということで、わたしでもできるかなという感じがしたのでこちらでやってみました。

衣を用意するのも簡単で、本当に簡単にサクサクに揚げることができました！

自信がついてこの夏はおそうめんやおそばのときにも天ぷらを作ってみよう！と思えました。

他に参考にしたレシピはこちらです。

加賀太きゅうりの天ぷらは、衣はサクッと、中はジューシー、ほんのりきゅうりの味がしておいしかったです。

でも子どもたちには衣の余りで作ったオマケのさつまいもの天ぷらの方が人気でした。